ROHOVSKA BANICA by Wanda & Witold

Bałkańska potrawa, atrakcyjna w smaku i w wyglądzie.

Składniki

0.5 kg mąki
3 jaja
1 szklanka mleka
olej
sól
woda
300 dag bryndzy
Mała łyżeczka octu

Wykonanie

Z maki, jajek, mleka, soli, octu i łyżki oleju zagnieć ciasto. Ciasto nie powinno być zbyt twarde. Odstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj cienko, posmaruj olejem, złóż i rozwałkuj jeszcze raz.
Odstaw do lodówki na 15 minut.
W tym czasie przygotuj ser /możesz użyć bryndzy, lub fety/
Podziel ciasto na 6 równych porcji
Wałkuj ciasto na cienkie prostokąty, skrop oliwą, nakładaj ser i zwijaj od długiego boku.
Układaj w nasmarowanej tłuszczem tortownicy, spiralnie, od środka doklejając kolejny kawałek.
Posmaruj olejem i piecz w temp. 220C
około 30-40 minut.
Podawaj ze świeżym jogurtem.

Smacznego

Wanda

Postscriptum
1. Zamiast sera możesz użyć na przykład szpinak…
2. Staraj się uzyskać ciasto jak najbardziej “francuskie”. Banica jest znakomita gdy ciasto lekko listkuje.

Wanda

###

Tyle Wanda. Niestety Wanda nie fotografuje, zatem wykorzystując przepis podany przez Wandę – Banicę własnoręcznie wykonałem i sfotografowałem.

UWAGI mam takie:

Chyba zbyt obficie smarowałem serem /a użyłem koziego bundzu zmieszanego z twarożkiem/ bo mi zabrakło do ostatniego kawałka, szybko zmieszałem twarożek ze śmietaną i efekt widać na zdjęciach, ostatni “zwitek” popękał i wywalił nadzienie na wierzch. Następnym razem przygotuje ser bardziej słony. A do całości zrobię dresing jogurtowy.

Poza tym, REWELACJA

Wando dziękuje za znakomity przepis.

Witek