PIEROGI z serem by Alicja

Ciasto

robimy tradycyjnie; mąka ,nieco soli i woda, zagniatamy.
Ciasta nie należy zbyt długo nie wyrabiając, bo będzie twarde.

Nadzienie

Na każdy krążek nakładamy ser (ser należy widelcem rozdrobnić dodać jedno jajko ,cukier do smaku i cukier waniliowy i wszystko dokładnie wymieszać)

Wykonanie

Sprytnie zlepiamy pierożka.
Pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy pierogi do wypłynięcia.

Układamy na na talerzu, polewamy kwaśną, gęstą śmietaną i posypujemy cukrem.

Smacznego
Alicja

LENIWE PIEROGI by Ania

Witam kochani:)
Dzisiaj coś dla zabieganych, lubiących smacznie zjeść, a  niekoniecznie lubiących długie stanie  przy kuchni. Przygotowanie tego dania zajmuje tylko tyle czasu ile trwa zagotowanie wody w średnim garnku (czyli około 10 minut). Z podanych proporcji wykonamy pyszny obiad dla jednej bardzo głodnej osoby.

Ciasto:

1kostka  twarogu (20 dkg)
1 jajko
1 czubata łyżka mąki pszennej
szczypta soli

Twarożek rozgniatamy widelcem, wbijamy jajko i dosypujemy mąkę. Rozcieramy wszystkie składniki na jednolitą masę. Gotowe ciasto przekładamy na stolnicę i formujemy z niego szczupłego  “węza”:) rulonik leciutko spłaszczamy widelcem i kroimy po skosie na niewielkie (około 2-3 centymetrowe) kluseczki. W czasie przygotowywania ciasta gotujemy w garnku lekko osoloną wodę. Pocięte kluseczki wrzucamy na wrzątek i gotujemy aż wypłyną. Polewamy roztopionym masłem. Podajemy na słono lub słodko.

Smacznego,

Ania

PIEROGI RUSKIE by Alicja

Farsz:

Ziemniaki ugotowane i przemielone
Ser biały (taka sama ilość sera i ziemniaków)
Cebula drobno pokrojona i podsmażona na tłuszczu
Jedno jajko
3 ząbki czosnku

…można tez dodać nieco posiekanego szczypiorku.
Wszystkie składniki dokładnie należy wymieszać.

Ciasto:

zagniatamy z mąki, odrobiny soli i wody.

Nie należy zbyt długo wyrabiać bo będzie zbyt twarde. Jeżeli mamy farsz i ciasto, wygodnie siadamy i przy kawce robimy pierożki, wykrawamy krążki z ciasta, na to farsz i zlepiamy. Następnie pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy aż wypłyną na powierzchnię. Pierożki polewamy usmażoną cebulą z boczkiem,  lub z kawałkiem mięska.

Do tego proponuję kubek gorącego czerwonego barszczu ….

Smacznego,

Alicja