SERNIK GOTOWANY wg Alicji

Witajcie …

Dziś przepis na SERNIK GOTOWANY…

Na spód biszkopt; można formę wyłożyć gotowymi biszkoptami lub herbatnikami ja jednak wole upiec biszkopt sama;

Biszkopt

3 jajka,
1/2 szklani cukru,
3/4 szklanki mąki,
1łyżeczka proszku do pieczenia,
1łyżka oleju,
1/2 łyżki wódki.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Żółtka i cukier utrzeć mikserem. Pianę z białek połączyć z utartymi żółtkami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej i wódkę, Wszystko delikatnie wymieszać. Masę wylać do natłuszczonej formy, piec 30minut.

Masa serowa

1 litr mleka,
2 duże śmietany kwaśne (15-18%),
5jajek,
Kostka masła,
1 szklanka cukru,
5 dag rodzynek lub posiekanych migdałów

Wszystko zmiksować i zagotować na małym ogniu, gotować od 0.5-1h, oddzieli się twarożek. Wyłączyć i odcedzić. Zmiksować 1kostke masła + 1szklanka cukru. Następnie dodać twarożek i ok.5 dag posiekanych migdałów ,lub rodzynki. Masę wyłożyć na upieczony biszkopt. Można ułożyć na masie owoce i zalać galaretką, lub masą czekoladową.

Pozdrawiam

Alicja

SERNIK GOTOWANY wg Ani

Witajcie Serojadki:)
Podzielę się moim ulubionym przepisem na serniczek gotowany pozwalający na dowolne eksperymentowanie.  Podstawą zabawy jest masa serowa za każdym razem robiona tak samo, aczkolwiek można do niej dosypać np.  garstkę rodzynków:)

Masa serowa

1 kg chudego mielonego sera
1/2 kostki masła
2 opakowania cukru waniliowego
1 szklanka cukru
5 łyżek mąki ziemniaczanej

Ser przekładamy do garnka i na malutkim ogniu ogrzewamy ciągle mieszając. Dodajemy masło, cukier oraz cukier waniliowy.  Gdy  ser się roztopi wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy nadal do momentu az masa porządnie ‚zagulgocze’ wypuszczając pęcherzyki powietrza. Teraz uruchamiamy własną inwencję i w zależności od tego czym akurat dysponujemy przekładamy masę na własnoręcznie upieczony biszkopt, lub na biszkopciki.. a może na spód wykonany z kruchego ciasta. Dekorujemy także tym co lubimy najbardziej… może to być galaretka z owocami, ubita śmietana z żelatyną, czekolada..  Moi goście (i ja też) najbardziej lubią ten serniczek na spodzie z kruchego ciasta polany sosem kajmakowym:) Smacznego!
Życzę dobrej zabawy i pozdrawiam cieplutko:)
Ania